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Salsiçor

Nos Açores, sempre que se pensa em grelhados, e em juntar a família e os amigos, a Salsiçor está presente! Quando as brasas começam a estalar, o cheiro das entradas do corisco e das salsichas do churrasco são os primeiros aperitivos que anunciam o inicio do manjar. Uma modesta pitada de flor de sal, no momento da entrada de um bife do acém redondo e de umas ripinhas de entrecosto, aproximam a família do calor da grelha, porque o cheiro não engana. Mais adiante, e no ponto de cada desejo, saem as primeiras fatias de uma carne de vaca dos Açores, com muito, mesmo muito sabor… Quer no campo, quer em casa, a Salsiçor apresenta um conjunto de produtos tradicionais que só nos Açores se fazem com o sabor de antigamente: um pé de torresmo caseiro, com nobres pedaços de carne, numa fatia de pão de milho, com uns torresmos brancos, acabados de sair de uma panela de ferro… E os hambúrgueres, e os hambúrgueres de bovinos dos Açores, onde a tenra textura cheia de sabor, recorda-nos um produto caseiro, que mata a saudade a cada refeição. É de criar água na boca e a saudade em que nos dista. Salsiçor – comer bem, é viver melhor!



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